# o7 D% B! w" P
原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。
* t4 z) q( A0 n3 Z, u2 h调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，
9 G$ O6 \: b* E. }: M( K9 S          干椒粉2克，香油2克。
( r1 n$ w) T8 A制法:$ Z- y4 I- `$ k$ i  j
1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。& z  K: b/ w+ J/ G0 [7 @5 w) {
2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。
! g. y, J' |/ r4 t5 R特点:香辣微酸，肥而不腻。
0 p# H% M) R/ p( K& ~% A# O/ f2 g+ o酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水