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原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜 7 K; C; ?! f5 `3 E

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1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会
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* @* B8 ~+ z7 F- t4 A7 R' H# e7 n2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。5 F8 W2 X% G5 ?& L1 F  A) u/ i) E8 t& Q

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3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）( h; X5 k; B. ?5 n7 s5 Q

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4，放肝片老抽翻炒几下出锅
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5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵