圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)% M& `3 @2 }1 `: D  \$ ?2 ~! K
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！ ) H" X5 t* m" P& G8 k3 Q
菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！
3 |/ ^( k' g) w" x; `( V& _% {9 {# _, l( v
2 q/ ~5 w3 t) d% Z
( e$ {2 {$ {9 o0 J; h

, \$ }8 v9 J" d: q, a  k材料：5 F/ y+ f& T# J( c( |: F! J
绢豆腐5 a. y7 K3 F9 [+ t$ W5 {4 F# l; ?4 c5 C
(premium soft tofu) 1块约500g1 t. g! L2 C8 r# G
菠菜
; w7 w2 d; f; k; D, ~(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥' w3 {* \6 Y, R2 e; o9 n* @
细盐(salt) 稍许 8 L- h7 h/ O9 T0 j$ ?

7 M5 N# H5 Y/ B/ Z8 }调料：
  L% b8 b4 A7 L7 x& v% R8 Q细盐(salt) 稍许7 A1 y# [% h6 _7 m% O+ b
糖(sugar) 1小匙(tsp)
* o9 ]0 m2 ~7 v" A香醋(vinegar) 几滴: |+ x+ A) L5 @2 s
麻油(sesame oil) 稍许 & u  \, P6 k1 b' T+ e1 \/ M) D! Q

9 z) L8 ~. a' h( v1 O5 Q装饰材料：
) U( `: N6 @! i& l黄椒用cookie cutter压成星形5 f" V8 b3 }9 W- U
红椒$ B6 p+ j7 y# p, _9 p
，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒( ]) q" B/ }3 C
银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球
/ t. x+ ~, W. J. A2 x# _# \( u/ H% y' v7 v
做法：: d& ~- Q" l3 [& V0 R# y
1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；, t9 k/ R& B9 q
2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；4 L" p5 H5 y  D: o* _
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。 5 O, W% z# q$ W1 e# E7 H

$ b$ R8 T  e! _1 S7 C; U贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。" Q1 X! w1 d3 c. j! l

+ ?/ c, {# ?; Q) Q! L- ^
% u- n7 f. ~3 q& H/ \% F具体制作过程：
; b0 \5 w' v# |; ]! k0 Y0 W3 z% }- i  o# J3 |; H' |

, I& L4 B" E& C/ |0 N: ?A. 材料+ ^8 H, [5 ?( R4 \, a/ Z- v1 i
B. 装饰材料
, X3 v5 ?- R: w' g4 rC. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
+ S  P% p0 h6 U9 m6 KD. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切
! b: C& q# l1 R7 r! P' i+ pE. 背靠背放在碟子上，用刀划片
7 V/ r6 M: P- e5 gF. 用手轻推成树形 + K7 X0 b7 g. Z2 `

9 T% t' K( O9 R( V- i. E
, N( ?' @( c2 F* OG. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树
: _( a# m: k/ s" q  O) UH. 放上点缀3 M. i$ i* J: @; C/ }( i5 ?. R
( l! Y: z5 O( ~9 V4 c" U
# I6 U1 |2 ~# z9 e: k
清爽美味的圣诞宝石树，$ A! {" O( k+ E/ f* |6 [

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！