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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
. r6 h% Q7 y& T: n( `8 {0 ]$ O材料- z* J4 a3 `5 |
. L0 G3 ^3 [! }6 Y0 b1 s
洋菜..........37.5公克- M% A4 a9 T1 l" s
水............6杯w8 ~* a: z _& ~+ v) E4 t L
椰漿..........200c.c.- p+ ~; W" e5 I1 N5 H; a/ d& C% e# N
三花淡奶......120c.c.
( X9 i0 l8 f8 w+ i* Z罐頭水蜜桃....1罐: v4 q" C" `7 m( F2 G: F& K
花形餅乾模....1個
9 m2 S' S$ g ^5 V# [3 e' E
8 p# S$ v2 c! U調味料, B; Q! M3 h# a1 u9 e7 e0 f
糖............120公克
7 W/ G- Y( Y% k( r6 u7 b0 D) J; [, s! i鹽............1/3小匙
- M% Q% r4 A6 D; _+ ~4 b" g# R6 J# s: N& d. ~3 C8 c3 j
+ x B) Z/ G# X# z, ]! p H
作法
$ l8 F5 }1 u; E1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。
( H! k7 Y9 W5 P7 |% T
& ~% T6 C) ?' {: f3 V9 h2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。, W0 q* a' R3 u$ P1 S5 }
3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。3 C9 f7 K$ }; y
4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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