白菜肉包[6P]' D! o+ @; C4 {( x9 t9 _& f

  |; {: R7 D  R2 M' B) S在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．
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  \8 p+ w9 ]) w( \/ S, w# w& M& |8 E0 w做法：
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大白菜洗净，顺切成细丝3 O* Z* B  Y5 A- _6 S6 _$ w7 o

2 K( k: E! m! r$ t7 F6 V2 {$ r再横切成丁8 p/ ?/ g4 C9 N- U5 H2 }: i/ l; k

- J: Z. F; j# J% H9 u( k切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟8 e1 ]1 O- r% E, F- ?. X0 ~

% H% K5 I+ s% h+ _2 C, `挤去水分, V. }, c, r2 n# `' y
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( ^2 m( z4 n$ d$ ]' b一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了2 c  [( Q2 _- }
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猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
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取出发好的面团
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发好的面团膨松柔软; w) O* {9 z5 N& g% U' |0 U
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分成剂子擀成包子皮
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9 p7 }! D) D3 b" A包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟0 J' U) \3 A' `7 y& G) h0 J% T0 k

" Q3 |8 O* g3 [6 G( C4 ~沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟
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成品：
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看看内容：
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8 L1 d) W/ t% Z9 H$ }4 c# G5 g4 Q( u, o白菜肉包

少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。

这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。

不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。

如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。

哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！