主　　料： 猪肉 大蒜 老姜 辅　　料： 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：
7 h4 z5 g1 C) R) l1、猪后腿肉一斤。8 r( G; X, a" y" a
2、独蒜两个。; ~" x' Z' Q; B, o- y
3、老姜一块。5 l; F. Y6 J+ R% l; D6 b. \6 b
4、白糖两匙。0 q4 D; F8 e+ f9 c! J
5、酱油约半两。
/ s7 |9 Q4 b! n8 T6、油辣椒一大匙。
: f1 ^. w& Y; G' Z7、红油一大匙。
+ n* L  j6 @* M5 U) t, K0 m) n8、香油一咖啡匙。1 H) X8 z: H$ q
9、味精适量。
, m7 H9 A) Z9 j" W* w10、黄瓜一个。, m, h* i9 b& c) e, [  A8 g
11、胡萝卜适量。4 V7 ~  c! O+ Y' T# Q: D$ z, x

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0 i2 a/ F% Q# o7 Q做法：4 L. Z( R+ `. `! [" j, m& C4 G, N
1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。; Q+ q3 a4 i! C: z. d

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! X& W0 b8 d6 D+ q/ F+ O, B2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。
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6 |; e: e8 S1 Y2 e- T6 i5 y- p; q3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。
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4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。
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, l/ Q" r' B+ y1 q. p; P5、猪肉切成薄片。 / u3 f# h4 ~* G9 `
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6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。
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不错不错 看起来就有食欲  这个食哪得菜式啊

这个好像就是蒜泥白肉吧，我喜欢这个菜，肉入口后，好香，加了蒜泥之后又不会太油腻，可惜本人好胖，不敢多吃，这个菜和梅菜扣肉一样是我最喜欢的菜！

很有创意呀，菜的型，色，味都不错，有其是色特别美中呀

这个应该是川菜吧，怎么变成京菜了呢,buguohaitinghaochide

可以说在农村这道菜的确不错，在城市就不怎么有人吃。

简单的蒜泥白肉，通过其他辅料搭配，成了晾杆白肉，真的有创意。

看上去观赏价值高，蘸料真不错。不知道口感怎么样。

謝謝分享,下次試試看好了! 赫赫................

这个是不是东北菜系列啊，和吃起来很过瘾得那种酸菜白肉相比怎么样？