[热菜] 板粟红烧肉

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2008-11-29 14:46- F3 B( B/ d0 U4 W% ~  ~  `& @

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: K$ o6 M9 Z& V1 m1 c" s( d1 r主料: 板粟150克、猪五花肉300克、料酒适量、葱花适量、姜末适量。
& q+ T9 s% ]+ o  {1 t配料: 汤皇 4 ]6 f1 g7 C8 z. M) z2 _+ m6 h
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制作方式: $ O7 ^' e" c9 M- |* |6 B# q
1、猪五花肉洗净，切块，板票用水煮熟后，剥去外皮；
* h+ a& x4 g; N2、将五花肉加入少量詹王汤皇开水锅中焯去血水至断生，捞出，烧热油锅，下葱花、姜末煸香，放入五花肉、板粟炒香；
) z" s/ G5 P. X* h/ t3、加入料酒、酱油、精盐、白糖和水，先用大火烧开，再用小火烧约1小时，待猪肉酥烂时，即可出锅。