[热菜] 黄油鸡肝茄子

% X9 a+ f/ ?( Q% Z9 E  |- M　做法：) O) D. T. @6 C+ c: B- p
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　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。" P& }! R8 f+ L! a% v  a
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　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。2 l1 U6 L4 z$ B
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　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。3 r# a: ^4 U( P7 O$ S
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　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。
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# }3 B2 C/ ^& Q& h2 A　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。; c/ y) Q% O* {  H
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