[炖汤] 水鸭冬瓜汤

材料：水鸭半只、冬瓜1斤半、扁豆、茨实、薏米、淡菜。# J. q- z9 f; J+ e
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做法：先把水鸭爆一下，然后把所有材料都放进汤煲里，煲3小时，下盐调味即可。) @/ N* n/ Q3 V! {% [  w( E; \! P, @

$ |4 b, Z) z; k! Z8 [3 a8 N) t% p扁豆的作用是：1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。& h# K2 _1 Z. F* s4 [/ c
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当晚配菜有瑶柱节瓜煲，清清地又一餐了。
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先把水鸭爆一下
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冬瓜连皮
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其他配料- V9 h$ b% J' w5 y
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: @; F8 D6 t9 b; F2 q4 a放在汤煲里，不需要看火# M5 p5 X0 X8 K. u6 V
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一碗老火汤
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丰盛的汤料，可以作1个菜了9 P" Y$ Z/ B; {0 X2 b

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% |) n. b8 j* G& R当晚的配菜/ f6 b5 k1 G7 m# y

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这个汁捞饭最好