这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。
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我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。
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, r& @- ^# }. q$ u' E3 t“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。9 ~' K! b; s5 P1 ]. o7 K
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温泉鸡蛋饭：
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材料：
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鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许0 w. L+ g/ j  j- S' M/ Z9 [
鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）. o9 C+ `/ @! b& k* Q6 L
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做法：
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1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度" z6 b, ]" i4 a% @+ K7 P

+ h/ T7 T% C! x& D2 L! H5 r# a2，烤皿底层铺白饭  G* m5 B! n$ \1 w. z9 p

; [: M! ^" r% n2 Q3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上
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; |. _- ]& h+ y4，蘑菇切小铺在鸡肉上8 i2 ^- n: O" a8 K+ i& M
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5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟2 X9 j& g# d* d6 |
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4 B) J$ r9 W+ r; R) H6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟/ [6 J+ q: C% `

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鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。* ^' m; s, s# V. I4 ^

' f  G1 y! [7 u! e4 P2 B9 i鸡肉换成猪肉什么的也好吃。4 K% H. S8 E0 D! ]7 n- n. c6 A2 T& V9 N
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Q：不用烤箱成吗？
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2 K4 N( @' n: m) J4 I* SA：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。