红酒烩蜗牛

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来看原料：0 O0 g) P8 f) y4 d. ?& F7 H! U
干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）: A. T, o1 K" P
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0 G4 l+ I1 j9 K& n+ p+ lps：
4 C' o5 m. E- {2 g西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~6 U+ p5 ?+ A. a% D4 a  n1 y5 G6 [3 U
售价500g/8块，这8个一共4块钱~
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锅中水烧开~
. }1 _* R0 J+ n7 Z5 o  k放入蜗牛煮3-5分钟~~8 |7 }# h) f! k
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~* ]- g- r- r; P7 T
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将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~9 O9 `' S/ {0 i  {
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洗干净粘液的蜗牛肉~：）
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, Z% d# y- u. g. U4 J干香菇泡发~~) C( |- ^0 h" z/ k, b, W5 h" j/ c  t
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与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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3 H3 C; \* M( b1 v: p! _起锅放水~
7 j0 ~( G, B4 L% L8 y倒入刚才泡香菇的水~：）
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来看干红和威雀~~~, V/ Y2 Y% O8 u# z
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分别倒入威雀~
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/ L  l, S4 z4 [/ Z. G. q和干红~
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1 a2 i! ^/ [# z; l' k$ W到入香菇及蜗牛
0 G) s7 H3 }; k2 ^: K6 Y再放入盐及桂皮~" N, u& v% G$ V7 p4 T
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放入锅中烧开，文火炖1小时~
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期间将洋葱切小丁~( y3 N+ i' v/ \5 e4 w! |

8 O( E6 [, K/ v$ b锅中放黄油，将洋葱爆香~
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将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
9 Y/ w: y! ?; s- m( }  ?3 a然后准备玉米粉~：）
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* Q3 G! _. _6 j" ^' R* B  |加入玉米粉后烧开+ O9 U6 [- A) C; M5 m5 I3 _7 A
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）. P6 w) w* _, q1 J8 t/ Z