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4 I: E& C! V! {# c7 n  M! h1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成1 ~5 r- D$ B1 Q! j* }

: `, G- c! j0 [* _! o  |! W9 e做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
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, G7 Z; u- g5 T9 g/ t; h文章内附：盐焗鸡腿的做法
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原料：3 t  x/ e3 `& I9 p5 b+ U; ~
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盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜' v' n& s1 a& E  d7 Q: G
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步骤：
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; P" y; x! {; j+ ~- p9 b# ]6 k1）盐焗鸡腿一只，撕碎0 j2 q+ f$ Z" w( @: y# j6 \; ~0 {
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2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段3 f! c# z1 V- S
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3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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; Y2 D1 i' _4 i* `3 N4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀3 P- T/ P6 l5 k, q/ x! S+ [& G

! ^3 L: M& x+ Z3 b1 O. T3 j; @5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
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6 C& P- |) M' m- q盐焗鸡腿的做法：
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盐焗鸡：3 F! I, k( ?/ y" F  w: i8 m

. g; F  }: G1 c) d1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
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+ ^3 \, B  ?# X! H3 Y, x2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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4）烤箱220度预热，烤45分钟# l( K$ k) ~) X

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9 [0 ~# e! H" I9 V" C! F' f[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得