很早以前就收藏了这个酸奶蛋糕的方子
却到现在才开始尝试~

因为吃过的人都说，:真的是太神奇了~只是普通的原味酸奶，却有不输轻乳酪蛋糕的品质~

呵呵~就是这一句，害我心生惦记~~

记得是在ＰＯＣＯ上搜来的食谱，却忘了发贴人是谁，实在抱歉~

在此特别感谢~因为这个方子材料精准，真的很好用~

强烈建议有烤箱的朋友一定要试试!!

【食譜】適用於内徑15cm的蛋糕模

【材料】
原味酸奶200克，蛋4只，黄油48克，低粉40克，玉米淀粉24克，糖80克，白醋少许

【做法】
  1、黄油隔水融化后与原味酸奶用手动蛋抽拌匀

    2、蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入（1）中用手动蛋抽拌匀，拌匀一只再加一只。

    3、在（2）中筛入粉类，用手动蛋抽拌匀

    4、蛋清加少许白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋清打至湿性发泡
      （即洁白细腻、不可流动，提起蛋头，蛋白尖峰下垂状态）

    5、分三次拌匀（3）与（4）

    6、倒入模具

    7、预热完成的烤箱，最下层用烤盘装一盘热水，倒数二层放置烤网，模具置于烤网上
165度，水浴60分

    8、烤制完成即可脱模，放凉后切块食用

酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

[ 本帖最后由 80002 于 2008-11-19 10:59 编辑 ]

我想做来吃,可是我没烤箱,想吃都法做,等我有烤箱在说吧

蛋糕颜色烤的一级棒！
太诱人了。使用165°C，记住了，以后试一试。

烤箱用起来不知道是不是很复杂，所以没买，不过蛋糕还是很诱惑的