+ z+ \# H& M1 m( m6 V1 T' n* a. g材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。! v4 _; u8 o* A+ G4 ^0 x% d% }

1 v. c. j" s1 r1 c, ?3 O1 e: m　　材料处理： $ R: y# x0 H# I- y0 g6 X+ K9 o: P) n
　　1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟， ; G0 B$ e2 R' U3 ?$ L% a' k" B
　　2.咸鱼均切粒备用2 r( _: B& T! v7 j
9 s3 B# R7 R2 h/ ?3 W7 E, E
　　做法： - |, x2 a, w1 x8 f: S
　　步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。9 ^) M( y% Q  W9 l: f
+ T% k4 p  {( f* j. }( D
　步骤2.加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。 ! ~7 N+ i/ s! c8 s5 u
　　大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。7 ^" Z- M" k; |! E- C$ J4 _* ^' ?

# d# G8 i' L' t# `, n　　步骤3.加蛋炒匀！ 8 t8 C; S6 U  \( x1 [' [" o
　　步骤4.起锅前加入葱花即可！

炒花饭是我的最爱，一般都是鸡蛋小葱外加一点火腿肠，炒出的花饭又好看有好吃，向楼主发的这道用咸鱼和鸡丁炒饭我还没吃过，肯定好吃，谢谢了。