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烹制方法（三人份）　( x, e; D' i' c0 R

9 Y. h; Y9 E3 t) \, t1 V    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)$ ]% h* W7 k6 q! q+ {7 e* R  g
　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)' s" c" @# Y) X4 a" m  ^3 }) A

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1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。
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* I2 _5 v) J  U' g' o7 R2 W2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。3 C) K' m% @/ o5 O

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# r$ R  l; [9 d) i3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。
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4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。
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5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 # R+ i) k" x$ n; V5 g

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6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。
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厨神贴士
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( I( H, a$ K9 ~& |2 ^6 J　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。; ]7 v' h# X: z+ J
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
: B( M, Y. A3 v4 G6 b! r7 H　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。  W& a* m; W3 `* i# x6 C0 T
　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。( J6 n8 w# z& y" K+ w4 e
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。0 G: Z8 }, W( t) ?

美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。