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小 发表于 2008-11-18 12:26 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3山葵烤牛排
山葵烤牛排的做法详细介绍
2 H7 t! e+ S3 ^% w8 @+ O
% \, ^1 T: z6 h9 c菜系及功效：澳洲菜谱
, n- p2 U9 {2 u8 ?山葵烤牛排的制作材料：8 [- s, E- ]# m! G1 g
主料：澳洲牛腰肉180克,炖好的牛颊肉60克,打匀的鸡蛋1个,面粉50克,面包屑50克,刚出炉的山葵10克,白面包片50克,新鲜的绿豌豆100克,奶油150毫升,芋头片20克,糖20克。; P0 x1 r6 D$ ~( p
. Q- l# v. O* _- }
 + N/ F' T3 x7 J9 Z8 C {- T
教您山葵烤牛排怎么做，如何做山葵烤牛排1 }3 l* y/ R) V) y, t
4 l9 r$ M8 k6 r1 |" U* g* v3 a
1、将炖好的牛颊肉挤成圆形，裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸，直至面包屑变成金黄色； 9 E& I: J% T; G: A/ H! r# J; q* |
2、将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中，慢火加热至煮沸状态； 6 ?* l" I- G1 E. W+ e
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3、将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸；
% _" v' W9 M% w+ E5 V8 ^4、等豌豆煮好后，加入盐和胡椒粉调味； 2 n# u4 ?3 x% {9 j6 O2 _5 n
, Z4 U1 ^4 t& ^0 Z# ~) T% S- \
5、将芋头放在烤盘上，刷上融化的牛油，再撒上糖； 4 E) |3 w7 o; H, D9 x, k
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6、将烤箱温度调到180度，加热12－15分钟，直至芋头变金褐色；
* D( c# a7 Z# v7、根据个人喜好，将牛腰肉烤到合适的火候。
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