备料：黄花鱼四个（五六个一斤的那种即可）、辣椒根据个人的口味准备、砸碎的花椒面、葱姜蒜香菜’7 e5 `3 ^+ W3 c# ?4 w7 Y* y
过程：
* c* F% Z6 O9 p- _& |* P   1、油烧到六分热的时候依次放入黄花鱼，待一面煎到发黄的时候在小心翻过煎另一面。. V+ s, T. f& h: B; s

; Q5 u7 S1 C: w: O    2、待鱼煎到外酥里嫩的时候将鱼摊向锅的四周（最好不要将鱼盛出），由于鱼不吃油，所以在锅的中心肯定会有很多煎鱼剩下的油，用那些油就可以了放入拍碎的大蒜，爆出蒜香后放入葱姜辣椒，放入花椒面，放入盐味精，最后滴入几滴酱油( F4 L+ U9 ?! f* @

4 J- W( J2 b8 B, e    3、将鱼和爆炒的作料一起混炒，把鱼铲碎，是鱼和作料融合起来，出锅前放入香菜，翻炒几下即可出锅2 Z. T( c! M+ h. \. C
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这是我自己捣鼓出来的一道下饭的小菜，不登大雅之堂，爽自己的口而已，大家不妨试试

做法挺简单的，回去尝试一下。黄花鱼是不是常说的黄角钉了？

大大说的黄花鱼就是人们说的小黄鱼吧！这个菜的做法还是蛮方便的，因为放了一些咸香调料所以味道肯定是非常的鲜美，有空的话可以一试，关键是煎鱼的火候一定掌握好，不能性急哦！谢谢大大的美食！

我在家还没做过鱼的菜咧，一般都是弄小菜，打下手。0 A$ T5 g' _: |5 B1 b8 C+ o; V( r
有时间我也试下，谢谢楼主的分享。

把鱼铲碎了炒在做鱼的菜谱里不常见，这样做味道不会差，吃的时候得注意鱼刺。