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% c' U5 M' G. k  V% i, M# ?/ j原材料：" y5 e! d$ r1 ]2 |5 d" w
牦牛肉（带筋）、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料（陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒）、盐、鸡精、白糖少许、香菜0 Q8 M+ }* N: o8 }# X) w

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5 N' M% n% `/ d6 [. Y$ w/ |制作步骤：
! m8 R, I7 J4 W, H1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用。- t$ J. c, K6 X" `6 |. r
2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右。4 R8 c3 p4 ]% k- b+ f
3、将大白箩卜去皮切滚刀备用。
: U) F7 k, i6 \! }  @6 N$ H4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了~！装盘后撒上香菜末~！开动~！
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牦牛肉吃清炖的很香~！原滋原味的感觉~！一点都不臊~！0 ~# X2 r. F1 a* ]- o6 r/ T; n) r
牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。
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看着很清淡 其实炖牛肉可以不放香料那样味道还要清爽点

非常好吃的牛肉啊！大大建议俺们用高压锅先把牛肉烧一下，是为了让俺们节约时间，而且高压锅煮东西既快又酥，汤水也不会很多，如果买不到牦牛肉的话可以用黄牛肉代替，切记最好买牛腩哦！萝卜一定要实心的，就是放在手里感觉有定分量的，这道菜是适合冬季食用的。谢谢大大的美食！