香菇蒸鸡翅 　
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! F! [- f* z( ]2 o+ l- _" |' h      香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。
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, L; z6 q1 I( u' F2 S. f8 @4 v! I. I      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 6 U2 [7 F5 B! ^3 ?9 S' k. m3 D2 A
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      这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。 / ?* ^3 {/ J- N8 e9 k* W$ V9 ]

( k: [* @, ]- W- X. Y- D      腐乳鸡翅
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( b) L2 f$ s$ c% {" \! M! J      吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。
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; k, F6 e8 k7 J5 q( i      用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
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      做法：# [, O& t7 |7 `! T  t7 @" M: P

( z1 A+ l2 U- u8 j      １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
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      ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
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      ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。   y: o% b  Y5 k: W5 j6 ~3 p

" W$ N, E! W( z) m) ~1 i      注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 " k1 B, F. U( E* \9 P5 _1 V
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      番茄酱鸡翅
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$ X( `# ?; l$ q      原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
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. n7 D5 J" J, u# x# y5 @$ v9 }      做法简单：
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. M+ ]8 }0 A+ l. H8 x8 o1 R  N; B+ v      1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
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      2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
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      3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

很好，值的学习，回家练练，真的谢谢楼主，望楼主多多发帖