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- h( W7 h$ g2 B, d/ u2 w% A主料： 3 {4 }1 _3 p2 |4 T0 v" s
　　仔公鸡1只（约1500克），泡酸菜250克，家常豆瓣50克
7 v. ^! U3 o( t, V( P配料：# ?4 W8 _' n' U* h$ J  [( O3 W
　　姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。   ^% ?, X& p+ U2 L1 c  ?, {
制作方法： ; N# f. Z. m8 Z' D8 V& ?: U
　　1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。
: H) ^( s' }- v, k  [7 t2 q　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒。) Q6 Z9 ?' y$ M: {9 ], D
　　3、炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀。
# k8 j2 T8 I& z; c* d0 j6 l0 ^" M　　4、最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
- {. `9 w- ~! G特点：
: N3 X+ b- g2 h5 h　　用泡酸菜烧制出来的鸡肴，不仅鸡的味道更加鲜美，泡酸菜也不失其风味。* n% B) v% j  A; `% @2 b  s
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太诱人了，刚好学习学习，谢谢楼主分享做法

很诱人，地道的风味，让人很期待，真希望立刻就品尝。

太麻烦了，不过看着很好吃的样子。
" l7 Z+ q0 o' Q  _8 s; D# h真不知道味道怎么样。

泡酸菜烧鸡让我想起了酸菜鱼  这个也一定是美味  真想尝试下

图片不太清楚，不过应该很不错！有空试试！

泡菜泡椒系列一直是我的最爱,感觉酸辣可口,下饭下酒都挺合适,这次学到做法,啥时候得自己研究研究了,多谢楼主

这道菜倒是从来没有吃过，谢谢老大的做法，回去试一试

thank for share,good taste,

呵呵，我的口水都要流出来啦，最喜欢吃泡菜！. q/ J% v5 A+ B; H, U
坚决支持！