[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。' Z# T5 y1 G, Q' [7 \

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0 E. T3 p& m4 w　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。9 B/ K6 b' ~6 Z* v, R& X2 c# p
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　　材料
6 ]+ L$ G6 i) ]  p　　牛奶 100克0 ?8 g' o7 N$ L$ T4 c, U. B
　　牛油 80克  t; F& i8 g: G
　　清水 100克; q: n( p/ k( L) e1 K
　　面粉 100克, t) s' Q% b7 Q5 N- A. |8 P# x
　　鸡蛋 4只3 U/ ~* g+ d) y
　　香蕉 1条
% m% X& Z, @/ a( ~# `" W　　忌廉 10汤匙) ?. b. \% u8 s
　　栗子蓉 10汤匙
3 f$ R3 y* P( a+ J　　Kirsch酒 适量1 K0 q/ l8 Q9 P! G/ T: I
　　盐 2克! H5 e3 p8 P0 g- l3 `. Z$ X1 g
　　糖 5克
% W* g0 g) m  k$ g+ M- s4 Z) S　　糖霜适量