牛膝蹄筋的做法详细介绍
+ k/ V3 x- Q4 u  g6 V' ?  b5 ]0 R3 X, @0 j
　　菜系及功效：东北菜 & y0 F% ^! K/ o5 K9 q; f7 n
# {/ I- x7 ]+ ]/ f. H, @# d1 F/ b
　　牛膝蹄筋的制作材料：
% r! Q" z+ u, X$ \
4 X: B* r& ^' ~0 }( n　　主料：猪蹄筋100克,鸡肉500克。 牛膝10克,火腿50克,蘑菇25克。胡相3克,料酒10克,味精1克,姜10克,葱10克,盐3克。7 t( g+ O6 ?9 B* N

8 H3 X5 M' K- `$ Z7 X  h; {+ G　　+ i) s( Z  U0 n0 ]0 A
8 b. P0 U: x+ S0 m% ^0 g. b2 W- b4 W
　　牛膝蹄筋的特色：
+ S0 K2 d$ V) n" \! @* W! T& v! |' N9 Z* V  @1 y
　　肉质软烂，鲜香适口，并具有法风湿，活筋骨之功效。 & w3 N$ _+ o9 @: Y3 c$ m

4 e* X4 r4 e& X8 Y2 t. Z　　教您牛膝蹄筋怎么做，如何做牛膝蹄筋& h" w, x& \( N) i
! K. M" S/ Q& B' X2 M; F- v
　　将牛膝洗净，润后切成斜口片。蹄筋放入钵中，加水上笼蒸4小时，至蹄筋酥软时取出。再用凉水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净，火腿洗净后切丝。蘑菇水发后切成丝，姜葱洗净后，姜切片，葱切段。把发涨的蹄筋切成长节，鸡肉剁成小方块，取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内，再把牛膝片放在鸡肉上面，火腿丝和蘑菇丝调合均匀，撒在周围。姜片、葱段放入碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋酥烂后出笼，拣去姜葱，加胡椒、料酒、盐、味精等调味即成。

好吃是好吃，不过这个菜花的时间太久了，感谢了。