简装家庭版 武汉热干面
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原料：
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4 [3 L1 U: @+ R9 @碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：( D7 K* U  A$ V, q0 H1 N3 D

6 h7 S8 S( _7 _6 A# j1、超市买的热干面，入沸水焯一下。2 H% M$ `  W" J0 D- R

, J5 }0 [9 |3 [( G7 e0 }& Z1 d5 K这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。- t; M+ e/ P; }8 ~
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2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。
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# U3 D  V* R$ C: w9 J! |3、浇在面条上，拌匀了吃。  N  X; o4 V3 j- H- ?
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，* x, g* t# y  R) P
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那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，* h4 s* f: [( V8 \% h% r

3 k! U6 Q" P, Z4 g5 E) i超市卖的芝麻酱一般比较稠，+ n% P' @3 N5 v) T

1 a) G, s% j: K4 P' n直接放在面上，会比较难拌匀。
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，
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. y2 _( L( |# E9 S8 F一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！/ a  A% q2 L) L2 f. X" }

( G; z" z+ B7 `如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。* F) e  F- x( v; b; z  y- k1 K
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。
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如果买不到碱水面，5 ^! U. W- ~+ F; t
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可以尝试用别的比较劲道的面来替代。* g/ |6 m& P8 |3 H

2 ?# v- l" x3 r3 i" u但注意，煮的时候不要过头，' h: L# Y7 ~3 s, i, g% K$ ^
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稍微硬一点会比较好。- x0 L" c: E9 ^) e8 `8 A! P
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。: U. G4 ~* Q3 ]
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃