山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。
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$ G* j: k4 N6 Z! G材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，- W, o% C, D) ^# ~
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许
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制作方法：  a- C5 H4 X* b4 d
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；, t; m' C  j" R& f9 E5 J) |0 n
2）将山药泥加入调料A调匀；7 T5 D4 b) s- G5 k( P
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；
9 M9 Z4 W- A7 t1 [4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
0 ^; f3 N. U; q5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。
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% `. E' K* b8 T" \以下是过程图解：2 W* k- S4 H/ k( e4 ?. p3 K7 s
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A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
/ h+ j5 u/ a; t" aB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好9 R( [, W$ r4 g* V: O( C
C. 卷成三文鱼卷
4 e4 }9 t; _5 z1 Z6 c- `  GD. 烤箱250F烤10分钟即可
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.