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* y* ]& Y* O  K0 J; ~& Z    材料：虾，大蒜，油，盐
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5 J% Q8 R. @& q1 V4 |    步骤：- B, F3 Y: z/ A. j) h9 T

. L  P$ i0 j( J3 h' h! K# [    1、把大蒜弄成蒜蓉。
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    2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开) 注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。
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' U. u, [/ c. b5 F! [, c    3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。" \  U% S: A- \. O

* |. l0 v: X) a4 h6 T    4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。, r" b/ ]' K6 R" D0 B* \8 w
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    5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。

一直在饭店吃到这道菜，却不知其中的奥秘。楼主介绍详细，做法简单，使人茅塞顿开。3 v8 Q5 b& i% C' f! G9 U$ x
此菜应为广帮系列，营养丰富，老少皆宜；观其色，艳丽；品其味，一定鲜美。感谢楼主！

原来做菜这么容易吗？？以后在家试试，少出去吃了

楼主 这道菜是你自己发明的吗 我最喜欢吃炒虾了 谢谢啊