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小 发表于 2008-10-25 02:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3精致三色菜
# |0 [9 \5 N, Y& u& b$ e; k: A3 u/ I- m0 q; } ~6 G( C6 j9 {
豆腐清汤、原味豆干是家里餐桌上经常亮相的菜, 花椰菜的爽口，豆腐的外酥里嫩，加上酸甜开胃的番茄汁，色香味俱全，看着漂亮的色彩，你是不是也食指大动呢？
# [* g- f; J; r& Y" J. U" [& k$ F
& a2 M2 L' Z8 H$ X3 V3 l) B [原材料] $ S5 j$ C# o3 [; z% o& l. n ^
6 e% Q8 J- f: m4 i! R 曰本豆腐300克、花椰菜50克、咸蛋黄1个
( P5 e6 x+ |& N7 n9 V( G" K$ Q- s2 H/ B- O$ e4 ^+ O, z: ?
[调味料] 6 g" }7 E2 g0 f9 O% Z% `
" r! D% H, M1 h' W9 G( N0 ] A 椰浆30毫升、牛奶20毫升、牛油10克、咖哩粉10克、盐5克、鸡精15克、砂糖15克、番茄酱30毫升、淀粉30克。
* L, z7 r$ r+ W9 p. z" J/ L3 N; q5 a. ]% u" N
[做法] 3 e/ I( D0 y* `
7 g! n" Y+ o& E
⒈将曰本豆腐用小刀切成小圆柱后，均匀地裹上一层淀粉。
# U1 }4 X3 i" H1 o
5 r/ R( f% E) Q3 M ⒉将锅中的油烧热后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至呈现金黄色，捞起沥干油分装盘，中间摆上咸蛋黄，花椰菜下入沸水中氽烫至熟后装盘。 2 s( b$ {: q4 I# [ U
" R7 f. q1 Y+ K% m/ k
⒊将上述所有调味料倒入锅中煮开，淋在炸好的豆腐上即可
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