做法：1）准备材料：苦瓜洗净，去籽儿切粗条，去皮去沙线的大虾仁12只，尖椒一只切长条，葱一根切长条，香菜一小把切段儿，辣椒粉和孜然粉都根据口味取适量。; J& }7 l( |, ~3 p, g

. |, J9 `7 R, ~8 F- k6 j" ~& J+ @2）锅热油少许，倒入苦瓜和葱丝儿翻炒3分钟左右至苦瓜熟。( E0 B2 ^2 t0 N' f, A

& Y; i7 v4 t9 d; U- Z6 b3）倒入辣椒粉和孜然粉，加点儿水一起翻炒，以免糊锅。等炒匀以后，倒入虾仁，尖椒丝，香菜段儿，加盐和少许的糖调味，炒匀即可。: E. h* t7 [, e. f  `/ k3 Q
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注：1）苦瓜事先焯水一下的话会比较不苦，不过今天偷懒，就直接炒了，稍微多炒会儿，觉得也不错吃，以后炒苦瓜我决定不焯水了―――做饭这事儿，咱家没那么讲究，所以就由着我能懒一步是一步，嘻嘻。
2 e5 B) c- s( j" {2）不加水干煸的话，蔬菜会比较香，不过，每当觉得锅里干了的时候，就稍微加一点点水，咱总不能眼睁睁地看着糊锅哈
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太好吃了，值得试试做呀。