[热菜] 可乐鸡翅

可乐鸡翅[文]- k! k  U$ D3 P0 Q, w" h# U  K
材料：
8 _1 g1 e; X0 N7 p鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许；
3 H+ f; X# N3 ]& q做法：
* ~2 s% {8 B/ [0 J1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；+ B9 F+ n5 k  \6 d. i
2、做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下；! \/ M2 o( k4 D, d$ m% T) S8 b
3、锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。- f( m9 a/ \5 m  `* ^
4、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美！1 W9 A9 }. G8 P! E9 [9 l( a
5、装盘，浇汁！
9 Z) Z0 o( |4 q简易方法：如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。" J, ^( k" g6 W5 Z/ k. }9 T3 Z
本来用了糖炒糖色，又加了可乐，我开始很担心味道会过甜，但是待汤汁收尽后，浓浓郁郁的，甜中带咸，咸中带甜，味道那叫一个好呀：）不过如果不喜欢甜口的朋友，要少放可乐和糖．