材料：猪腰４只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段2 V1 ~3 i2 g0 g* M
; O( Z9 n6 ~0 ~, K3 k& s  ~
( F& B! `) l1 H3 {8 }6 f

% `8 s9 a& M: @' s* @" b# a步骤：
6 o6 f- I' \* o/ f
; d6 c7 G% h; k' G* U    1：先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。. D* ^/ g. A8 d! e$ b

; j& q) l' V: ?9 x5 L! i) N5 P% _3 ~# U
6 j  D# b4 m3 h# X, Q0 O
2：然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味．
0 {1 j( L8 n# K" W! x" s0 p" R) ^4 F* U) q
1 f6 i# D6 C. `, X' C$ }

2 `; ~% W, T" t, {! X3：先爆炒一下配料．
  S' j( T2 x" S+ y6 n
% g. [5 ^& }( R8 a/ D! I' `
3 l7 y9 F* h2 H- y* }( a/ e
# o+ h# f4 N  y/ T. a4：放姜片．蒜片　葱段　爆炒腰花　，在爆炒过程中放适量料酒
' T$ y7 b9 a$ L1 m$ D' T/ p: q; _* v0 X) w
7 j# ]3 m) ?  m; O* [
9 L- p( n6 F8 I- {) |" M" r. Q! J  F  ]  X) v, n) W' e& e
5：然后把配料也放进去炒．打个芡（蚝油两大匙．一小匙糖　少许的生粉水）就可以上碟了．9 S- e* u' x) _" l' c: J
$ e9 y$ @9 @8 @* N4 _: ]
! b1 d' T6 U4 Q& W" @. f+ i

% V; u# W9 N! b: j! D1 U) i最后来张近照吧!
, P: v& @: s4 T! X1 ?. |! I) U1 t+ [9 p

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主

看上去真得很想吃啊~~~流口水拉

色面不错，是加了蚝油的关系？

菜的搭配不错,而且楼主腰花的花刀打的好啊.

挺详细的 我也试试啊

不错不错我也准备弄一个尝尝....马上过年放假了..

夜宵刚吃过这个~不过色泽没楼主抄的好~残念

蚝油本身就发甜在加糖会不会太腻．

看上去很不错 刀功很好
* B# ~% _4 K  _3 C# a8 {回头试一试