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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~1 q0 s/ C: c  ^8 U
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  第一阶段:准备工作
7 \2 }5 R( _7 X+ f0 z- y3 o原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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  U+ Q- y+ ^5 G3 @+ y( N圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些' E1 g  i  J% c2 p4 Q7 R

( k# K3 T. ^) b3 h' G# m" c+ v- -!忘记了说肉...切条就行...
, U  f0 g# s; o; Q7 {' P  第二阶段:下锅开做4 j8 h" z$ I. |/ P" l% U7 X6 L
  
6 T- i& Z/ T' h2 U5 B' _锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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油热下花椒粉,肉,大料粉+ b, F$ ^/ }' ~

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# s" `( M; i; v* v5 c" L+ g翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒; R  C$ _' w) |6 |: Z- s! t# p

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1 @7 c  ^4 ?9 K' G. n0 v7 i( ]其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..7 x. i: J' P3 m5 H% Z# P& @7 B# u7 U+ e; c
下土豆,炒4 C. A2 P, w/ ~- M

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3 K  n0 u! K% j9 Z8 S% i下豆角,炒炒/ w$ a% ^7 h( e9 V& \* ~0 E, U, H
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5 \; \! h( h; S1 P7 U# y* D6 H$ p! f土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
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炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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0 ^3 C  p) W& [* X* W" C炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿# W6 e6 I+ C. A; B1 M

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一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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) a/ u+ I0 R' X, S1 C- E5 ]把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)2 a& v3 S3 O( w0 ^7 x+ \
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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊..." D& F! r$ I2 _, n: l: @+ R: Y
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, q4 n; s' Q/ {$ u# J马上就好了...# x& A& u8 p5 x3 e% h
关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)) U2 L: i& j5 [, ?  u8 d/ e

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特写,哈哈哈
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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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