推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 秋天最是“藕遇”好时间(组图)[7P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

秋天最是“藕遇”好时间(组图)[7P]


* K$ d( I9 A& u
8 d0 f9 B1 A2 N$ k
/ ~( l" C- z# e
$ q$ G4 D+ ?+ s# E- @1 w& ?& I( X3 }1 B* M8 L) u9 z  i7 A/ c
“藕遇”好时间  b4 m+ L% M# I  x: b! Y
# D8 H- h. V+ j6 t

. [6 R. |# _, \+ ~6 t% v
* C, P" f- E/ l  荷莲一身宝,秋藕最补人。虽说桂花藕是百吃不厌、四季都受欢迎的江浙冷盘小菜,但不得不提醒的是,桂花与藕在此刻的确迎来了它们最好的季节。- J  F+ R' T% Z) m
+ m0 q2 |5 K8 _7 f# D6 M
1 F! R4 r/ }% Z/ j- ~7 I

# r& d$ `: Y: z9 `! U/ r1 ]  n  蜜汁桂花藕
! Q8 w. D  T- W9 d9 I, {# G
% |4 K( }" v, J" O. e1 I% G: k3 d+ F' ^! `6 _( {0 B$ D5 v

0 G+ c% a0 |. V/ n( i( |  材料:莲藕1条、桂花200克、泰国糯米250克、冰糖500克、水1000克。9 i. \9 a" J, K4 t* r

7 R8 g; x+ I" t1 y
/ j( P! }8 }# T/ Z! h" \  F# X; g/ o
5 q! ?' P+ C( `0 m* R4 J
" i+ L) a# I( u% _' O, e# x8 a$ {% Q; ~/ z- I1 f
+ \' |$ g, C. k, [1 Q2 M# t! Z( q

" n' F1 g' ?! r* L' i: G& E$ \% \第一步
0 L* N+ D  c5 ?# N: I; e( f/ C/ p6 G, s

4 q4 U# {$ A7 z6 B; l: D% }( i; M  r6 r' Q
  1 把莲藕去皮洗净,然后切出一部分,把生糯米酿进藕的小洞中。
1 {5 W8 P0 H2 l; |, y' @8 ?  Z# w/ J* ^6 H& P, p- @8 L; T
7 F, N# E6 V; k7 v% }: i
' O7 ^5 }" D( |! o7 g1 y0 o$ I

: X; y# m- Z1 n, {! h: {6 X" H  A( H+ e" V4 W

6 D9 S0 ^: Y( R  }5 H2 {5 b: y
9 l+ L2 F# _! ?6 p第二步1 x4 [. ?5 A4 i& ~/ v
& T2 Q/ ~+ n( T& B  v6 y1 L
9 W$ g- F( U; \% P7 P
) U" j0 N# b7 E, c
  2 待糯米填满藕洞后,再把切出来的藕头装回去。, D( m8 f& X' r- a7 R. P# v3 Y
% {0 M9 _# O+ ?5 w6 [4 D

6 \/ h- o$ f- q. H" U1 [
$ C, H! w0 U. R3 `
$ u6 T- Q3 A& f8 F" n* d, o& A( \) }$ u" L, ^# z2 F2 B
9 m, {) o+ Z2 ?, W

, b6 I: Q- Q+ W& f5 `" Y第三步9 D" R. p6 r/ C. c$ e: k! Y
  r- T9 y, d, n* m6 d3 I

: P/ J2 p$ n7 r" r* T8 Z1 f8 S: H! Y: k# V
  3 用竹牙签斜插进分切的藕身之间,再以汤匙拍打,使之完全固定好。
* ~* v% Z0 y# |0 W% ]$ c$ a. M! a7 k3 V; D3 K% q* Y

$ e6 t8 W1 K; Z% D# @7 s" u; P
' H/ Z2 t7 I8 y- b; ]( \. y: i* j  g6 R
& g8 _) T7 p/ A; n( Q0 q7 k6 }8 z8 a" i/ ~0 V5 j
( B! I& A' S: ~

( i. V% R5 i% D3 ?- |/ o& b" p第四步
2 y" C0 e9 y0 n( x+ r8 u, \2 \9 i6 k* v6 j3 k7 Z3 ~
+ j5 {0 s- V5 G

+ e; W, k. e+ q6 L& |& _. J0 I, `  4 将酿好的藕与冰糖、桂花、水一起下锅,用文火煲1~2小时,煲到糖水起胶为宜。
) g7 w5 ^$ |, y: ]* k) v$ E5 M; M( g2 k5 k  T' `& n: [  z9 K

0 a* V; c6 C2 g+ a; s2 E* v3 l# `. H0 g4 F9 F( t' y8 _$ u3 W- @! N
9 P% N0 A2 G4 w4 s
, w2 _6 l" w$ m9 q3 R+ W

' @" s4 p. ^" P' ]2 d7 Y% U8 A
% g4 ]. I+ r4 B. x1 Q( y第五步- Q: k0 Q+ i( \# A; {! E
% b4 p( ~+ e" Z  ~7 P6 J

( p7 l8 m" }( W% u: e8 e! v# K4 P0 _) {( p' ~+ q, s
  5 把煲好的藕拿出来切片,然后放凉备食(热食也可)。' ?+ {) X$ I% z
+ G0 B. B3 E- l# V$ v. D) O) F+ E

( q3 `& c' v$ y0 g: H" |1 Q5 \  t  w/ ?0 K% E; Q
( R7 ^- l6 T7 B3 v/ ]7 c3 q
/ ?2 L* v6 G6 S; v( }
& V$ F% W; K" l4 E# P

  a) S7 p% \7 O* O第六步
) Y9 R. k) q) O" i' z! p( }0 Q9 x6 z) u0 m/ v
" Y9 y: O" O- S$ Y9 t

# N5 V! B% T. q' l$ w$ i  DIY TIPS' X( F$ g+ y- A# `8 K! C" ^8 }  ]; {

4 s/ T* t& W8 m! Q# {4 n* u
& A+ L( h' o' u2 a# M
: e1 X3 p8 m) ]  花费:材料大概需要花10元左右,制作过程需耗时2小时左右。( U( J" Q3 ?- Y4 B
) p7 V! v" q' f- s0 [" }% \# n* _$ n

0 u1 ~' [( C) u! P$ z
8 @( T+ q+ l# j0 e6 w: |" p  购买事宜:秋季正是桂花盛开之时,新鲜的干桂花色泽鲜黄,香气沁人心脾;而晚秋也是食藕的最佳季节;做桂花藕需要买藕身较长的莲藕;糯米则建议选择泰国糯米,米粒比较修长,煮起来更黏滑,也更香一些。7 I& O! y0 S; ?* z) c2 s
7 p; l# {' o& b2 i! d- L# n
7 Q9 r. S" J' ~, w- ^( w7 C1 j9 x/ I6 u
! W' `$ {$ V( ?4 }; O
  小技巧:桂花下锅煮之前,要像泡茶那样,先泡一趟热水,然后把水滤掉再用。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-11 22:39

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

喜欢的不得了8 ~7 {! s& U# _% A# V
其实在春天吃也是很好的
6 U! N, i4 ]& B! W* x  d对身体有很大的帮助

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 10:00