锅包肉是一道东北名菜，好多饭店招厨师就经常用这道菜来考试。在家的时候爸爸带我去饭店解馋，这道菜是必点滴！手艺不及厨师，但能吃到差不多的味道，对我来说就很知足了！
% k# |/ k$ Y0 Y1 m! v" }/ O+ e) k- v4 Q2 T7 R
材料：a：里脊肉，淀粉。3 E4 c0 L7 o& {8 h; f
b：醋，糖，少许生抽。
0 m: I6 L; c% I# e) ?! H0 lc：蒜，葱姜，红椒，香菜。; |, \6 m4 l+ b1 o$ X

  Q8 }8 c$ \3 i' b2 m( l  `做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；$ b3 k2 ^( t. z" l+ j
2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；9 b: G/ W3 u4 T
3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；
/ K) h; Q+ ?* T( Z4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
  T/ U5 D1 m7 z# s& k  n3 n5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；3 A7 r' @/ L4 u$ ]

! |3 V1 F1 B& i0 l  r! F# J  i- V0 }3 z* \( Z1 @  L

/ p' D1 ^* ]8 A: Y6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！
! n( c0 g1 W" B4 ^0 D' u; e1 D/ X1 O+ `% c; N, u8 b4 E3 ]

一直听说有这道名菜
  }6 F1 T$ e  G8 b" |今日终于见到了
& B) D# t2 k5 b6 o8 q! `! u$ f口水就掉下来

最喜欢吃锅包肉了，哈哈，一定要好好学学，每次在饭店吃的都不过瘾，以后自己在家做

一直想找这道菜的做法,十分感谢楼主,一定要试试

我也喜欢这道菜可总是做不好！有时间真得好好学学。

原来在沈阳上学时很喜欢这道菜，毕业后很久没吃到了，怀念啊

看了就想吃，我有空也试一试，谢谢分享，请继续哦。

本人喜欢吃肉，看这个样子，本人也可以试着做一下的，不错

哈哈。锅包肉。我一直以为很复杂的菜。现在看楼主介绍也不是很难。不知道实际操作什什么样。我期待这吃上自己做的锅包肉。

看锅包肉 起来很有食欲 卖相也不错 回家准备实施