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[热菜] 雪菜炒墨鱼卷

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2008-10-10 07:58  只看该作者
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雪菜炒墨鱼卷

做法：
" H# H8 H- e* a; {. M: U4 c7 n1 D  U4 |
4 G* Z1 T6 y* B& q+ p1.墨鱼卷在开水锅内烫一下，使其断生并且起卷。
7 G. s4 M* F( W  P! q
, V4 ?# A" [6 _% W: A2.起油锅，下葱姜爆出香味，然后下雪菜煸炒，出香味后，下墨鱼卷，和甜椒丝同时加料酒和少许砂糖和白胡椒粉，再加一些鲜汤，加盖略烧后，尝一下咸淡，因为雪菜本身带有咸味，所以要到最后根据烧出来的咸淡判断是否还要加盐，最后用水淀粉勾芡即可。
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2楼 大 中 小 发表于 2008-10-10 16:34  只看该作者
这个一定要学习一下，这道菜我女朋友可是一到酒店就点的。下次给她癞蛤蟆打招呼——露一小手。

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lijt888

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3楼 大 中 小 发表于 2008-10-10 23:33  只看该作者
一看就知挺不错的。我喜欢这道菜，谢谢楼主，红心送上。

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gm77329

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4楼 大 中 小 发表于 2008-10-11 00:07  只看该作者
这个墨鱼切的花刀好好啊
3 B/ x* _! m5 E! M! X, Q; y; U改天试试' Z4 \1 y7 W6 B# |" W6 M
谢谢楼主发这么精彩的菜

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