分享]牛肉酿番茄

牛腩用水洗干净，切成2cm的小丁，



胡萝卜切丁
番茄洗干净，从蒂部2cm处横向切开将其中的芯挖出，成为一个番茄小碗，挖出的芯留用



中火烧热锅里的油，待至5成热时，将大葱花和姜末放入爆香，随后放入牛腩块翻炒至表面微微上色，



调入白糖，番茄芯和番茄酱，用小火慢慢搅炒至匀。



锅中倒入适量清水，大火烧沸后转小火煮30分钟，



接着放入胡萝卜块、豌豆和盐，继续绘制10分钟，待汤汁浓稠时离火分别盛入番茄做的小碗中。



食用前将番茄小碗放入微波炉高火1-2分钟后取出，剥去外皮即可。锅中放适量热水大火烧沸后，将牛肉放入水中，抄2分钟，捞出冲干净备用

接着放入胡萝卜块、豌豆和盐，继续绘制10分钟，待汤汁浓稠时离火分别盛入番茄做的小碗中。