生菜松子素松

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原料：, U) A1 L  H8 g0 H* Y
生菜叶2片, 松子2大匙, 素火腿丁1大匙, 红薯丁4大匙, 香菇1朵, 胡萝卜丁1大匙, 熟青豆仁1大匙, 玉米粒1大匙, 姜末1大匙
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9 ?* k1 Z' E& K辅料：6 @/ E" F* D" S9 Y  b$ I
盐1/3小匙
0 D9 _. Q/ E. W) P素高汤粉大半匙
1 o# `0 j( I0 M) F9 h- {/ v胡椒粉少许1 \5 S& a6 J. E: V% r
香油少许
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2 n. ], C( w- L做法：
; Q2 |" a$ y* ~6 C4 h' S1. 松子放入温热的油中，用小火炸至金黄后捞出，放在吸油纸上待凉；香菇用水泡软后去蒂，切末。
+ v# y2 }3 }* ]' F9 n& _4 @2. 起油锅，加入3大匙油，放入姜末先炒香，再加入香菇丁炒香后，陆续加入红薯丁、胡萝卜丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均匀，即为馅料。
& k5 e# N  j( V* s/ g, T6 D- q3. 把放凉的松子与炒好的馅料拌匀，装入洗净、擦干的生菜叶里即可食用。, r' a, C, y  ~8 z6 M

7 m; s0 H8 h( \9 L9 z. sTips：! S5 N7 T# c- ]' J
●若没有红薯时，可改用荸荠或笋，其目的是为了增加爽脆口感。& s: j6 [2 a6 a/ f7 s4 N6 d+ j# j
●可用炸米粉或油条铺底，酥脆可口。