材料：# B6 k9 J% Z8 c/ c8 L, g( ~
豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。
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- {+ h" @( H4 ~1 h（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）* l! |6 k+ w5 L0 O

9 V! b( J; n+ M6 K9 l做法：
' ?, g- R/ y$ Y2 e& S2 M1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；1 R9 a4 v2 R7 p
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2、 茄子切成小条状；
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' a% O; Z1 M; n3 J" E3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；# A5 p. f6 m% k4 `% H1 n

" n( t) z$ V" f$ W: e' k4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；
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5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；2 }% g0 W, b0 b+ @

! {1 {8 B. A: `" k3 X6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！6 O+ H3 ~- F7 u8 o

% i( i' M5 b/ L, O菜品特色：. I* l! c; D* M' b6 B0 V; `
1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。, O6 \: O$ Z0 F8 ~4 `/ D
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2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。