[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品& K5 r+ d" ^! b+ q

: X. M- A/ n" G4 M9 ?材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。
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: E& S9 y5 u$ ]5 o! y+ a做法：
* q7 D$ i5 y, @3 R: H- j9 Z9 T　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；' f# H% x, z+ z" W! C8 Q' q
　　2、吉利丁片用冷水中泡软；( B* z1 Y2 R" |/ Z+ Y, F% V
　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；' g5 l# r4 f# a: b1 h: j1 d& N3 r% p
　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；
- a# F8 L" }! N9 E3 F# q. x7 }　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；. ?2 K) b) E* u9 E7 G
　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；; O) @! R1 ?6 x6 V: V. c9 P) Z7 E
　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；. F: A* s9 ~1 g$ e9 N. {( N
　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；
% e' b  U2 e2 l3 S7 p( h- C　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面
' d& N2 M: n, P8 W2 H　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；
8 v- @# k* X4 a$ a1 |　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；
& E( y2 n0 e" A3 c/ B/ X　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。
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1 A9 m8 j5 {4 j9 S( S# H蛋黄加糖打至颜色变浅
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吉利丁隔水融化# f# {( X: M7 I9 m6 u, C5 t5 w
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咖啡酒＋咖啡粉用水煮开
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办好的奶酪糊( J% ?9 ^; l. O9 v& b

( {( l. p5 G; F2 E# _# X6 V+ }一塌糊涂的手指饼干
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一层层摆好后把表面抹平
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# `0 z5 S1 C- i: C多发些图片
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