16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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材料：9 p( ^" Z+ ~5 S: {) @% F! C
　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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　　调味料：. e( P, q4 R- ^* c' {0 e& s  F
　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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0 V5 l" V; y3 W8 |　　做法：& y: @2 n. H6 k; w/ O/ P$ {) ^
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
& l- B5 H2 V# W7 }* R　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。. |" \) X: S% m2 Q8 @
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，9 G# e) o+ s: I' z$ q6 x! v  Q: Y
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
1 ?0 a0 M* i( g　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
- d* ]1 x3 N+ E5 v: \* l4 }; p　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。