鱼香肉丝新做法
4 e) {: \0 M, o) I" }! l2 u( T2 t3 J/ C* W

  M: d: m4 a% Y/ K  F) }! a7 O
0 N/ A+ p2 w$ D) f# k% J7 U材料:芦笋切丝,泡发木耳切丝.
; y; b8 F2 M7 o5 K% J
% K8 ]! f) U/ @7 A/ j% P3 ?9 e; N5 M# C4 }3 T
7 W2 @' B8 G3 N8 Q2 T/ D3 ?+ {
1.蒜切末(要多一些,才能出"鱼香"味),西红柿切丁,新鲜肉丝用葱姜丝,盐,麻油,鸡精,生粉腌渍15分钟.0 E9 s5 T. D2 y8 [9 ^
" i" A1 U- m: X1 C

0 e1 f6 H1 U: ^4 V: w5 N; k( D- K- k6 s2 C, b4 S9 a2 t3 r
2.番茄酱和剁椒酱适量(喜欢吃辣就多放些剁椒酱,番茄酱要稍多一些)/ Y5 U5 U, i0 f: l& a  ?9 c! G
% T0 k% @' {4 j, u5 n8 _( B+ O% R

2 i/ F, l* e6 M  M" O) y: q$ p
9 E, a/ V$ i- ^0 d" w3.油烧温,放入肉丝,迅速的将其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.
- G5 C: }3 f2 ^/ U. T( m! S" P( B- H. |( O
! ?- @; ~, f' g( Z

1 U7 j- N: T& H. t1 A/ ^) V5 b4.锅内重新放油,油热后放入蒜末,翻炒几下,放入剁椒酱和番茄酱炒熟.
9 J1 J+ F' W3 q/ O+ d( Y; i* q% Y" t- d% T5 Q. z, M  y
$ J& t! m5 @& K6 D, g+ S

; p. ]% S3 s( o, S5.倒入笋丝和木耳丝.木耳丝可以稍后再放,但我总是忙到最后就忘了,所以就和笋放在一起下锅.
( s4 E# @6 ~+ H' V5 X
* J* {; t* y* X) \. H( v$ t) l- I6 n, `! \
1 G+ R' w! m, e" G, N1 ]  h
6.将笋丝炒软后,依次放白糖一大勺,生抽,盐,鸡精适量,倒入西红柿丁.因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了,所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话,只再加一点点醋就可以了.然后把炒好的肉丝也倒进去,让味道尽情的融合...
8 g( B5 a2 D( q* ?/ Q: J* u( h$ Z
+ N" S! E( h/ w+ ^) f7 V

" V! @/ N$ h: w# ^( X7.炒的差不多了的时候,可以调一些芡汁倒进去,我因为嫌麻烦,这一步就省略了.不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的  !

楼主一步一图,很是好学,放假了,我就按你的介绍做一次.

第一次看到游泳番茄作的很有创意 我也去试下  谢谢搂主

这个栏目不错  让人学习到了不少知识  又学了一招  呵呵

鱼香肉丝也是我最喜欢的川菜，照楼主的做法试着做做，看看味道如何。

鱼香肉线,我的最爱,不过楼主的菜嘛,呵呵..

我喜欢放笋干的，不过楼主的这个做法味道怎么样！

这个做法头一次看到，我试试看怎么样，理论上应该不错呵呵

鱼香肉丝我最爱吃,不过总是炒不出饭店那样的红油,好像楼主也一样

The way to cook is very different. I should try this when i'm free.