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[小吃] 鲜虾咖喱饭

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鲜虾咖喱饭

鲜虾咖喱饭$ Z, e( B$ E9 w: O5 v
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咖喱的功效
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3 z. @. Y' ^, S) V1、 增进食欲:因为咖喱中含有辣味成分的香辛料,它们会刺激唾液或胃液的分泌,进而加速肠胃蠕动,引起食欲。
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2、 促进发汗:咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后,会促进血液循环,达到发汗的目的,而发汗可以使体温下降。
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3、 体内消毒:大部分香辛料与胃液中的酸液综合后,具有消毒、灭菌的效果。& _5 V4 G6 z& b. M. y
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* u  \5 t  v# O6 R# S1 ?5 x【鲜虾咖喱饭】9 N+ r- a) f3 U% V0 ~; V7 A

' K6 G& c  f. `! A) C1、原料篇:咖喱(好侍百梦多咖喱)、冻鲜虾、青红椒、洋葱% ]* X6 u8 m. R

6 r; j1 {0 f6 ^7 k/ a2、将冻虾自然解冻后,拨去虾壳: w* T/ h* F0 v* |: P2 N3 ^
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3、用刀划开肯部,挑出沙线
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4、加入少许盐" Q' Z# l5 y) K4 j- v$ m1 p0 Y6 N( z
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5、再加入料酒少许(如是用的活虾,此步骤可省),腌制5分钟
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6、锅内放适量油,烧至7成热,放下青红椒和洋葱略炒一下
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( s" q, @% c5 S9 I8 f7、倒入腌制过的虾,翻炒片刻,5成熟时即可盛出
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8、重新将锅内倒入一小杯水
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3 F1 X+ A6 y2 [: Y9 F" R9、按包装上的食用说明放入好侍百梦多咖喱(我放了两块)
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: |( F% _. C, S! B3 e10、煮至咖喱完全溶解(此时熬出的汤汁应较稀)
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2 n6 o6 F6 ]+ W: e8 T11、倒入已炒至5成熟的虾肉,继续将咖咖喱汁熬至浓稠即可! ~4 \5 i7 k" E
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12、摆上用小模子印出来的饭团,洒上黑芝麻,将煮好的咖喱虾装盘即可
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烹饪小提示:
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1、此款咖喱虾建议挑选超市里品质好点的冻虾来做就可以了,咖喱味重会掩盖虾的鲜度,所以对虾鲜度要求不高,而且冻虾价格较活虾也要便宜一半,很划算。
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2、虾在去壳的时候留下尾部一段,可以让虾成熟后的造型更漂亮。0 R/ E0 O6 C4 {# u; _5 q

  V6 V# S3 z( ]& j3、咖喱在熬制溶解的时候,如感觉汤汁太干可以加水稀释,最理想的状态是米汤状,随后加入材料,将材料煮至入味,咖喱此时也收汁到达理想食用状态。+ t0 k- N% L/ P

1 }. Y' p/ p4 n- ^9 W- G7 W4、好侍百梦多咖喱有三种口味,原味、中辣、特辣,可以根据自己的喜好挑选。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-23 20:50

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