6 V1 n5 i3 i: C; e
  j) c4 T, h$ K) A8 x7 r: t* R

, l1 b, R9 C2 T% J0 n" I原料：
- Q) Q( Z0 D* f熟鸭肉200克，水发香菇、冬笋、熟火腿、青菜心各适量。2 _  s( \2 O8 p* W' U
4 k5 _# f4 B, ?/ F: `
辅料：
, U3 }9 t2 J$ ~$ u. Y8 L2 K花椒、大料、清汤、盐、料酒、酱油、香油、味精各适量。
9 j' S0 P( t6 b
7 A: e# q& E* B) n做法：
2 s  y4 W: T, ]! W1． 鸭肉切条，放入蒸碗中，倒入少许清汤、盐、味精、料酒、花椒、大料蒸透，滗出汤汁，扣入汤碗中备用。
5 _- N. x  ]' w5 p2． 香菇切条，冬笋、火腿分别切成菱形片，青菜心洗净，将香菇、冬笋、青菜焯水。0 y! h* p3 X4 M0 q! d
3． 炒锅烧热，倒入清汤、香菇、冬笋、青菜心、盐、料酒、酱油、蒸鸭原汤、味精烧开，淋香油搅匀，倒入鸭条汤碗中，撒上火腿片即可。
8 I7 K8 z! z( ?! @2 f; ^; ^2 O8 I  Q8 ?$ ^# ?! _8 ~1 {
Tips：/ F4 x$ ~/ y+ n& V5 x
鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。人们经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身。: s4 s4 L$ q" E+ T
鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭的脂肪类似于橄榄油，常食对患有心血管病的人很有好处。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
3 o# g9 @5 o& x1 t; p此外，鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。鸭蛋矿物质、维生素A等含量高于鸡蛋。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主