黄豆的蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。含有丰富的钙和B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。还富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源.且是零胆固醇.# A9 @! Y2 v: J  I
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   猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气。
8 Q$ {# N1 ]0 `鱼同样含有丰富的矿物质，尤其含碘和磷。鱼类一般比肉类含脂肪少，它含有的脂肪里有一种对健康更为有利的脂酸成分。丰富的脂酸使鱼成了预防心血管疾病的推荐食品。
/ w% q- M' S) W% E9 ^能否将三者合而为一呢?答案当然是大大的可以的.  H* g7 I3 ^" T$ B' {0 o

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材料当然要有黄豆的副制品豆卜了1 N; Y- f# G1 B: r7 }2 m, A
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) c0 e7 H! ~4 Q6 e猪肉滑和鲮鱼滑0 [) F0 H# d! j
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将豆卜切开两半,分别酿入猪肉滑和鲮鱼滑.$ {+ H+ T; h/ j' \7 g* H, _
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' a* i* P, C( P+ t如是循环往复,就有这么多了.
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起锅放油,将酿好豆卜略煎后加水煮熟,调味勾芡即可上枱.

这个菜，我很喜欢因为有豆卜，这个很容易入味的，比较喜欢