[热菜] 梅（霉）菜扣肉

主料：猪肋条肉，就是５花肉啦
: a4 ]/ v; V/ r' b) o, w辅料：霉干菜4 |8 Q  j3 z: ~1 Z% ]3 v
调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
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梅菜要事先用清水泡发～
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五花肉洗干净，抄水，把杂质去除
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6 @8 @# z) z. X- A1 n用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀+ I# X5 y1 ^4 M# m6 R/ U6 D+ B8 u

% o: ]7 N4 ~; z# q$ Z8 |糖可适量多放～( B0 c  D$ V) Y
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好吃袄～呵呵
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油烧热，放肉块，炸～
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炸好的肉切片，备用
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另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香
2 F  ~+ w+ D0 d把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里～+ T- |0 S& [% o# n& f
将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上
% E1 k* |7 T, {/ F上锅蒸90分钟即可～8 M+ ^9 f3 \" W8 u3 Y+ D) P

& E9 f1 ]+ Z+ R1 j/ n如果用高压锅１５分钟即可～! G+ [5 X8 k- O) `' C( ~$ S

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