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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒


% F1 g0 a: U' o- Q4 n
0 ^. w5 D" `% C, v, W6 {) D( J原料：
3 s6 L: c  g# G9 }# j" Y, ?6 N1 i) V7 A9 S+ f0 h' R
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。) ^3 s& f# D, J! f2 x

. ~! ~8 G" O$ g. E5 K, l辅料：, U6 n, x& u8 O  ]4 p

7 D0 c1 ]- D5 c! L. J5 \# @1 `　　A.料酒两大匙、盐1大匙。
. b" V& M7 p- U8 M: c. P4 C$ Y% N% d! ^( j8 K# \
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
# \+ `* T4 M- A; [7 w* z5 v/ l' N0 F8 z( P3 F% D
做法：
! N4 c% z7 ?' ^5 A3 q
/ M  Q# Z1 i( C6 Z$ N　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。0 T2 ^# L4 W3 @6 N$ L

" [; \0 p9 H+ ^" e4 M　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。
% M, f) y9 D7 G( }. j
) [. C+ i2 w- i+ v　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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