??冬至这天，宜宾人有个习俗，用鸡、鸭、牛肉、羊肉、猪蹄等炖当归、黄芪、红枣之类的中药，称为“炖冬”，说是吃了“炖冬”后，一个冬天都不冷。通过“炖冬”全家老少喜气洋洋，团聚一堂，其乐无穷。
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& Q) N9 ~' M' i# D/ {! t% P　　先上成品，再讲做法。
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　　用料：
+ O( P: f( a) K2 j" |2 [　　1、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
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　　做法：
$ H3 F, Q9 L) T$ q% U　　1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。) i7 D, {3 v7 D! u) a- \

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+ L6 b: F2 }2 H% h　　2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。$ g- z. e! W) r, ]
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　　3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。3 U& a8 z8 W! F5 u8 w& [

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　　4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。
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　　用料：
8 K" r5 r* t. L: h7 r1 y4 w% F　　猪蹄三斤、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
' G/ F  G( A6 z9 W$ G) z( i6 ^　　做法：
/ d* A' f! r9 i$ v4 d　　猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时，放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时，再放入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时，熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料即可食用。

沙发 不容易呀 哈哈 炖菜在冬天是很不错的一道菜 喜欢