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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
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牛蒡洗净，刮去皮，
( K; g4 ?3 T# o切成粗条～～～
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3 ^& _/ K- {: r! r7 r! y
' F) O# p9 U, U, i! f% ?4 L放在开水锅里煮到发软～～～
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! i1 Z' U: W' l7 E! }1 V* { }5 v) b) i$ t/ J3 T: a& K. A
拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～/ i( P- S. Z% ^; q8 ^5 u
. y) v- `) E0 Z& V! @9 i ) N0 z3 r/ e/ w/ |/ ~
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放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～
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6 y% [+ p3 T1 s$ R
, |2 j. N% J% Q; ]5 }$ Q卷起来，. g3 V* h) }( X% Y
用干瓢扎三道～～～
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 , _$ Q2 P) R0 V/ n! R+ D
1 f, l6 {2 Z% j2 x全部卷完，
( U" `2 E( U" d! F6 v用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，+ Z. D' P! `) R9 |9 j
先煮开～～～
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 9 J' z" _' m" E5 A/ k
5 X) ]' s4 v0 y7 ]0 d5 e( g6 N$ u把鸡肉卷排列放在锅里～～～
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?1 ?* j. V I' N0 A+ B& Y 7 |% O" T: @4 [. m0 F
4 c5 R* z% O8 G/ Q: X用中小火收浓汤汁，9 ]1 ~ n8 P _
不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～
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' u" z3 f- H; N& S U$ H
1 D+ O4 o6 u c* M# {& n. M) k捞出来放凉一些～～～: _/ X" i( U7 D1 G M* B: j% _3 j
1 ~: G" `7 @5 P5 {: U6 T 1 `3 _& a( g4 g; g6 P) b; V
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% B% ]* W. ` N/ e% f0 c
直接咬上去也行，
# L; o4 h8 K; ^! K# o一切三段看上去斯文些，
b% ?' e, r6 N5 m浇上锅里收浓的汤汁，7 J2 n4 C1 a6 W6 f* i
配饭的话汤汁多些也挺好；% D& t5 P9 i, Y5 [
鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～; p* p7 c# T& w, G
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