有了网络真好，以前从没有想到过的东西，如今鼠标点点就可以在家坐等。这不，中秋将至，捣鼓起了月饼。广式苏式太麻烦，冰皮就很简单，况且还有现成的冰皮粉卖，适合我这个大懒特懒的人，要做的只是包包月饼而已。
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分解图：
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7 d; `. }; v0 o' S; ?, T# P做法：# g, p/ d1 S3 k6 `4 }' F5 V
1、冰皮粉过筛，加入适量冷水，少量黄油，和匀。5 N% z. T+ R$ `! Q; [
2、盖上保鲜膜放入冰箱醒两小时。
& Y  O# d/ c" u, }+ K3、把醒好的冰皮分成小剂子，用手掌摊平（考究一点的用擀面杖，我是为了少洗一根擀面杖）。: k' P( O7 B2 `; ]- }0 _, C+ h3 V
4、取一些馅料揉成小团子，包在面皮里。
4 i3 ]0 {$ L& h. O- `6 T( W8 O3 n5、把包好小面团搓成蚕茧状，目的是方便放进模子，边边光滑。( e) W1 u, ?; {; g& s) h0 B' p
6、在模子里洒一些冰皮粉，小面团放进模子，用手掌压平实。脱模冷藏即食。
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中秋节到了,做一个吃一下,支持楼主,谢谢

不过听着简单，做起来还是不容易啊，能有现成得不更好。

有难度啊，一般冰皮月饼都是香港大班的买的多，香港150，大陆要230，不划算啊，感觉月饼都是暴利来的

不知道北方有没有卖冰皮粉的，有的话一定尝试着做做，好象没有卖的，# Y/ c# }) K( P% y6 u" M
估计吃着挺凉快的！