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烹制方法（三人份）　: P' F" i& X+ c% h
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    材料：鲜基围虾(335克)、燕麦片(1杯)、生粉(3汤匙)、玉米粉(3汤匙)
2 f  n# i- n- ^1 j& p　　调料：黄油(2汤匙)、油(1碗)+ C" D+ b; f& ~, ]" j
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  M  I+ X8 Q6 g1 鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水。
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. r; X! @1 F# {1 t0 F8 B! Y: ?2 取一空盘，加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀；给每只鲜虾均匀地裹上一层粉，轻抖去多余的粉，置入盘中。
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3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入鲜虾炸至金黄色。
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. n! P, v# T% n. w5 s4 m4 K4 捞起炸好的鲜虾，用厨房纸吸干虾身上的余油。
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5 烧热2汤匙黄油，改小火后，倒入炸虾拌炒均匀。 2 Z8 q. O+ z% R  g5 Z" @' U

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6 倒入燕麦片与炸虾一同炒匀，便可上碟。 ! G8 m) ?' j5 N/ O1 A+ n
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- e* S  J+ Q) R. N6 a厨神贴士% k2 I1 a. }' d

9 f: E5 n; ]  H  Y　　1、应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片，因为纯燕麦片是用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整，它的营养价值比普通麦片高很多。% Q) `- B, n- E, }* j" M* o9 D
　　2、给鲜虾切双飞片，是在虾背处横切一刀，别切断；此法可使虾容易炸匀炸透，拌炒时也容易吸入味。
0 m1 |) m& @, F2 i* K/ p　　3、建议用黄油来炒燕麦片和炸虾，可让两者带有香浓的黄油味，吃多还不容易腻，而用牛油来炒虽然很香口，但较前者油腻一点。- }9 d% ?) A# ?& j' T* w
　　4、用黄油来炒菜火候不宜过高，黄油遇到高温容易变黑，会使成菜发苦难吃。
" e% n, F+ o8 w5 |6 S  ~　　5、想让炸虾有芝士味，可以在生粉和玉米粉里，添入少许芝士粉，由于芝士粉热量高，多吃易胖，因此建议少放为佳。, W2 S; f/ R  G# C

哦！在炒好的虾上放麦片，的确很迎合女孩子的口味

放上麦片是不是会影响虾的口感呢，看上去色相还可以，虾的味道和麦片的味道会不会窜味呢？

虾背切一刀，原有的鲜味不是就跑了吗？我们这里处理海鲜都讲究个原味。

这样烧出来可能会比较甜，可能会与原有的虾味相冲突，适合女生吃吧，

我觉得应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片