来看简单原料：; _& W' |4 ]) i2 V* B
豆腐、鹅肝、里脊肉、木耳菜、盐、干淀粉及甜辣酱（未出现在图中）
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用刀将里脊剁碎~& J3 o; p/ J0 W* h% \1 W5 W

) R0 B% K% V2 R, C1 A8 Z鹅肝切成小丁，与里脊放在一起~$ A  O* G) e+ v- S  r6 Q( R

% F) J0 Z" L5 d  J3 A  u加入盐
* F7 b8 i; X) g. `5 X) B! b; G  A$ }: M- _9 W! [3 D
以及干淀粉~
* x- ^  v$ v2 `. L! {) _0 r; `
* T8 e3 ~; F* a2 _; N抓拌均匀~
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豆腐洗净切成块~
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# M  x1 Q8 ?' r  y汆水~& ?% Z9 J1 }/ o  ]% K5 F6 b' T

% a- N' x2 p9 r/ K# r取出过冷水待用: Z! e2 ^& q; U+ T/ S- L6 q
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将刚才调好的鹅肝抹在豆腐块上~9 ?7 |) k+ m2 ], U5 n# }/ W
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微微压一下，摆盘待用& o7 S; y% b" d5 [  r. h( c) j
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锅中放油，将有馅料的一面向下放入4成热的油锅中小火炸3分钟，然后翻面再两分钟出锅倥油装盘
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* Q: q9 `2 M+ Z# Q锅中留余油，加入甜辣酱，加水淀粉勾芡
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木耳菜过水，排在豆腐块周围，浇上烧好的芡汁即可开动~~：）
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细部~ ) l  A8 p4 i4 d. K

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主