|
LEVEL 7(优秀层次)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1384
- 精华
- 0
- 积分
- 84
- 金币
- 4194 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 3651 度
- 感谢
- 108 度
- 贡献
- 4 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 12 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-8-5
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-8-23 23:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4美味客家小炒
小弟希望能得到大家的支持与鼓励。如果觉得好，请红心支持！举手之劳啊！
; P* q+ o/ t1 W$ z g
0 @8 B- f6 \+ ]8 f% u5 T; K8 K材料：
7 a( H2 ^/ r1 ]: W+ y6 {五花肉、乾魷魚各 150公克
- H; n( }% O6 @7 x紅辣椒、蔥各 1支 大蒜2粒 蝦米40公克
+ d% T0 Y/ _7 I* m: S+ E: i. D6 W6 l& `1 r* {, L/ [7 L* v
調味料：
: L8 m `; r6 S3 E4 W4 X9 ]A料：黃豆醬 、醬油各1小匙
) ]1 V/ g3 N+ u. Y6 O米酒、 糖、鮮雞粉、香油各1/2小匙 9 B' s: x- Q# M9 m7 N
( `- A$ i. {$ o+ x* y# T( _
作法： 7 {$ E0 R2 g6 o7 F7 g. I/ M! O
1. 全部材料洗淨。五花肉切片；乾魷魚泡軟，切段；蔥切段；大蒜去皮，切片；紅辣椒去蒂及籽，切斜片備用。
# J6 U6 o% g, F8 p' ~7 \0 d2. 鍋中倒入3大匙油燒熱，分別放入五花肉及乾魷魚炸蘇，撈出。 1 ~; f# I6 @ d
3.鍋中留下1大匙油繼續燒熱，爆香蝦米 、大蒜，加入紅辣椒炒香，在加入蔥段、 乾魷魚、五花肉及A料炒均勻，即可盛出。 ! R% x7 X M- a7 a/ `+ g: u
* \+ g6 f, I6 [2 K
師父的話：
2 U$ O( y1 G6 q8 E7 [! Z/ M) p五花肉及乾魷魚須先炸乾，口感才會甘香。五花肉應選用油脂多 、瘦肉少者，以表現客家菜的鹹、香、肥美。 7 m6 v# h# T2 ]& Y! u3 X) Z0 r& M) L
( R) M) g! _* s) Q7 S D5 v - h$ V- i* ]8 l" L5 U; ~0 d
6 m/ H/ ]3 `& l
[ 本帖最后由 lcquan 于 2008-8-23 23:23 编辑 ]
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
